Sneha - Olii

In ogni pasto, secondo l’Ayurveda, dovrebbero essere presenti in ordine decrescente: carboidrati>proteine>lipidi>vitamine e sali minerali.
Quindi i lipidi (oli) sono al terzo posto, sono molto importanti nella nostra dieta.

Sono consumati generalmente come condimento e per una corretta alimentazione usati crudi, cioè non cotti per fritture o soffritti.

Per l’Ayurveda i migliori oli sono il ghee e l’olio extra vergine d’oliva